ภาคต่อ แบบ
 
 
 
 
แมงกะพรุนสีเริ่มเข้าฝั่งทะเลตราดเป็นแนวยาวกว่า 2-3 กิโลเมตร
 
 
 
 
Cool IDEA ..... M i n i M a g n e t G a r d e n
 
 
 
 
S T A R B U C K S ....... นั่งนานได้ จิงๆ นะ
 
 
 
 
ประชาสัมพันธ์!!! พื้นที่ขายของดี ๆ สำหรับงานแฮนด์เมด
 
 
 
 
บูชา
 
 
 
 
เฮลั่น! หยุด 5 วันรวด
 
 
 
 
ไปสาดน้ำกันเถอะ   เย่ เย่...
 
 
 
 
ร่วมงานกับเรา
 
 
 
 
ลุยงานกันต่อ
 
 

เว็บบอร์ด

   
 
   


 
 
   


 
 
   


 
 
   


 
 
   


 
 
   


 
 
: “เทศกาลเที่ยวพิมาย นครราชสีมา ประจำปี ๒๕ .
: เรื่องฮาๆ ที่คุณอาจจะเจอตามท้องถนน
: ศิลปะจากหุ่นจิ๋วและอาหาร เจ๋งฝุดๆ
: อาร์ตมาก ภาพวาดพอร์ตเทรท บนแผนที่
: อุปกรณ์ครัวสไตล์โมเดริ์น
: รวมประตูไอเดียเก๋ๆ จากทั่วโลก
: รวมสถาปัตยกรรมสุดสวยทั่วโลก
: อียิปต์ วันวาน
: เที่ยวหน้าฝน...สายหมอก ดอกกระเจียว
: ไอเดียจัดงานแต่ง สำหรับคู่บ่าวสาวสุดฮิป
: เค้กในไข่ อีกหนึ่งเมนูสร้างสรรค์ ที่น่าร .
: ภาพหายาก บางส่วนจากสงครามโลกครั้งที่ 1
: ข้อแนะนำดี ๆ สำหรับเจ้าสาว เวลาลองชุดแต่ .
: ขนมครกสารพัดหน้า..น่าทานสุดๆ
: วิวัฒนาการเงินตราไทย



 
01 / 07 / 2557 00:58:38 อ่าน 8048
ข้าวเหนียวมะม่วง
 
   
 
::: ข้าวเหนียวมะม่วง 01 / 07 / 2557 00:58:38






01 / 07 / 2557
01:02:13




ตื่นไปเดินซื้อของที่ตลาดตั้งแต่เช้า ได้ของสดของแห้งมาเพียงพอสำหรับ 1สัปดาห์นี้ (โฮะๆ เล่นจ่ายตลาดอาทิตย์ละครั้งเลยค่ะ ขี้เกียจตื่นเช้าทุกวัน ) เหตุผลของการไปตลาดเช้านี้็ก็อยู่ที่เมนูของว่างวันนี้นั่นเอง เพราะเมื่อวานมีคนบ่นๆ ว่าอยากกิน ข้าวเหนียวมะม่วง ก่อนจะออกไปตลาดเราก็เลยแช่ข้าวสารทิ้งไว้่ก่อน จากนั้นก็ออกไปหาซื้อมะม่วงสุกและมะพร้าวกันค่ะ พอกลับจากตลาดปุ๊บเราก็รีบทำอาหารสำหรับมื้อเช้ากินกันก่อน พออิ่มหนำสำราญใจแล้วถึงได้ลงมือทำข้าวเหนียวมะม่วงต่อ ปกติเวลาทำข้าวเหนียวมะม่วงเราจะแค่กะๆ เอาว่าอย่างไหนต้องใช้เท่าไหร่ แต่วันนี้ต้องการจะทำมารีวิวให้เพื่อนๆ ดูเลยต้องตวงทุกอย่างให้เป๊ะ ถ้าอยากรู้ว่าเราจะทำ ข้าวเหนียวมะม่วง ยังไงก็ต้องตามเข้าครัวมาเลยค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม มะม่วงสุก 3 ลูก ข้าวเหนียว 500 กรัม (เป็นข้าวสารก่อนนำไปแช่น้ำ) มะพร้าวขูด 500 กรัม สารส้มป่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 200 กรัม เกลือป่น 2/3 ช้อนชา


วิธีทำข้าวเหนียวมะม่วง - เริ่มจากนำข้าวสารมาคัดเลือกเอาเศษหินและข้าวเปลือกที่แอบปนมาออกให้หมด ล้างน้ำให้เศษฝุ่นออกแล้วแช่น้ำทิ้งไว้ ตักสารส้มใส่ผสมลงไปด้วย ใช้มือคนให้เข้ากันพักทิ้งไว้ค้างคืน หรืออาจจะประมาณ 3-4 ชั่วโมง (เราแช่แค่ 4 ชั่วโมงเองค่ะ) - จากนั้นนำข้าวเทใส่หวด แล้วล้างน้ำเปล่า เทใส่ผ้าขาวบางที่วางบนรังถึง ตลบผ้าขาวบางปิดข้าวให้มิด นึ่งทิ้งไว้จนกว่าข้าวจะสุก ถ้าไม่แน่ใจว่าต้องใช้เวลานึ่งเท่าไหร่ก็ใช้ส้อมจิ้มขึ้นมาชิมซัก 3-4 เม็ดดู ถ้าข้าวนุ่มไม่แข็งเป็นไตก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ - ระหว่างที่รอข้าวเหนียวนึ่งให้สุก เราก็หันมาคั้นน้ำกะทิกันค่ะ เราคั้นน้ำกะทิได้ประมาณ 2 ถ้วยค่ะ (ุ600 มล.) เราตักแบ่งออกมาประมาณ 100 มล. สำหรับนำไปทำน้ำกะทิราดหน้าข้าวเหนียวมะม่วง - ส่วนกะทิที่เหลือเราก็ใส่ลงไปในหม้อ ใส่น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงไป คนให้น้ำตาลละลาย ยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน


- ตั้งทิ้งไว้แค่พอให้น้ำกะทิเดือดปุดๆ เบาๆ ก็พอ อย่าตั้งทิ้งไว้นาน เดี๋ยวกะทิจะแตกมันซะก่อน จากนั้นยกลงพักไว้


- พอข้าวเหนียวสุกแล้ว ก็ยกลงเทใส่ชาม ใช้ไม้พายคนข้าวให้ไอร้อนระเหยออกไปบ้าง ไม่งั้นข้าวจะแฉะ


- ทีนี้เราก็รีบเทน้ำกะทิที่เตรียมไว้ลงไปบนข้าวได้เลย เสร็จแล้วปิดฝาไว้ แล้วให้นำหม้อข้าวเหนียวไปตั้งบนไฟอ่อน ๆ จับหูหม้อหมุนไปรอบ ๆ ประมาณ 15-20 นาที แล้วจึงยกลง ปล่อยให้ระอุทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที (นี่เป็น วิธีการมูลข้าวเหนียวที่ให้เก็บไว้ได้นาน โดยไม่บูดง่ายค่ะ)


- พอเปิดออกมาก็จะพบว่าน้ำกะทิแห้งไป และข้าวเหนียวจะดูดน้ำกะทิหมดจนข้าวพองตัว แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ สำหรับวิธีการมูลข้าวเหนียว


- สำหรับหัวกะทิที่เราตักแบ่งไว้ ก็เทใส่หม้อใบเล็ก ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อย เอาแค่พอเค็มปะแล่มๆ ยกขึ้นตั้งไฟ พอกะทิร้อน ก็ตักแป้งข้าวเจ้าละลายน้ำใส่ลงไป คนให้เข้ากัน พอเดือดปุดๆ เบาๆ ก็ปิดไฟยกลงจากเตา เราก็จะได้น้ำกะทิสำหรับราดลงบนหน้าข้าวเหนียวมะม่วงแล้วค่ะ


เมื่อทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ตักข้าวเหนียวมูลใส่ลงไปในจาน ปอกมะม่วงสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ วางลงบนจานข้าวเหนียว เหยาะหน้าข้าวเหนียวด้วยน้ำกะทิ ยกเสิร์ฟกันได้เลยค่ะ




25 / 02 / 2558
14:07:12






02 / 06 / 2558
04:11:24






06 / 07 / 2558
21:34:46






31 / 07 / 2558
04:16:33






10 / 01 / 2559
05:04:21






06 / 05 / 2559
23:01:32






24 / 05 / 2559
14:45:48






09 / 07 / 2559
03:37:45






06 / 08 / 2559
20:41:12






18 / 08 / 2559
05:15:08






24 / 08 / 2559
03:17:34






05 / 09 / 2559
02:05:31






29 / 09 / 2559
16:41:03






18 / 10 / 2559
11:47:31






18 / 10 / 2559
11:47:57






18 / 10 / 2559
11:48:28






24 / 10 / 2559
14:28:21






24 / 10 / 2559
14:28:40






24 / 10 / 2559
14:29:04






28 / 10 / 2559
08:27:50






04 / 11 / 2559
04:40:43






04 / 11 / 2559
04:41:16






04 / 11 / 2559
04:41:47






04 / 11 / 2559
04:42:15






16 / 11 / 2559
05:41:47






16 / 11 / 2559
05:42:09






16 / 11 / 2559
05:42:27






24 / 11 / 2559
23:34:16






24 / 11 / 2559
23:34:35






24 / 11 / 2559
23:34:52






11 / 12 / 2559
06:44:29






11 / 12 / 2559
06:44:50






11 / 12 / 2559
06:45:10






15 / 12 / 2559
18:39:32






15 / 12 / 2559
18:39:54






15 / 12 / 2559
18:40:15






19 / 12 / 2559
14:57:07






19 / 12 / 2559
14:57:23






19 / 12 / 2559
14:57:48






21 / 08 / 2561
06:44:44






21 / 08 / 2561
06:44:58






23 / 11 / 2561
21:21:34






07 / 12 / 2561
05:11:10